Accesorios que le calzan, en el orden correcto
Elige tu modelo y te decimos qué mejorar primero para que tu café salga mejor. Solo accesorios que le calzan, en orden: del que más cambia la taza al que menos.
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Por qué importa el orden
Con una cafetera de espresso es fácil gastar en accesorios que no cambian nada. El orden de esta guía sigue lo que más se nota en la taza: primero moler el café justo antes de prepararlo, después pesarlo, y recién entonces cambiar la canasta presurizada por una sin presión. Tampers, embudos y mallas vienen después, y siempre en la medida exacta de tu portafiltro.
Por eso también te decimos lo que todavía no te conviene comprar: una canasta sin presión sin un buen molino, o tabletas de retrolavado para una cafetera que no tiene la válvula para usarlas, son plata perdida.
Preguntas frecuentes
Mide el diámetro interior de la canasta, donde va el café. Las más comunes: 51 mm en DeLonghi Dedica, La Specialista y Oster PrimaLatte; 53 mm en Gaggia Espresso Deluxe; 54 mm en Breville y Sage (Bambino, Barista Express); 57 mm en Lelit Anna, y 58 mm en Gaggia Classic, Rancilio Silvia, Gemilai y Oster Perfect Brew.
Es una canasta de doble fondo con un solo agujero de salida: fabrica crema aunque el café no esté bien molido. Conviene cambiarla por una sin presión cuando ya mueles tu café en un molino apto para espresso. Con café comprado molido, quédate con la presurizada.
Si compras el café molido, un molino que muela para espresso: es el cambio que más se nota. Si ya tienes molino, una báscula con temporizador, para preparar por peso; por ejemplo, 18 g de café para sacar 36 g de espresso en 25 a 30 segundos.
No. Tampers, canastas, embudos y mallas tienen que coincidir con la medida de tu portafiltro. La Lelit Anna, por ejemplo, usa 57 mm y los de 58 no le calzan; las Breville usan canasta de 54 mm, pero el tamper que les calza es de 53 mm.
Casi ninguno: muele, dosifica y extrae sola. Lo que más cambia la taza es el grano: tueste medio, recién tostado y no aceitoso. Si ajustas la molienda, hazlo de a un punto y solo con el molino funcionando, como indican los manuales de Philips y DeLonghi.
¿Ya tienes tus accesorios? Estas herramientas te ayudan a sacarles provecho: